關於 United States 區域性穀物早餐食品偏好及市場同步下滑之分析

2026年5月10日 15:11

導言

Concordia University, St. Paul 的一項研究分析了 United States 各地的早餐穀物偏好，同時指出該行業的整體銷售額出現下降。

正文

研究人員透過量化 2025 年 1 月至 2026 年 1 月期間的 Google Trends 數據，以確定消費者的偏好。數據顯示，Froot Loops 的偏好具有地理集中性，在包括 Texas，Florida 及 Virginia 在內的 13 個州成為首選。第二層級的偏好則集中於 Rice Krispies 及 Cheerios，兩者分別在 5 個州維持主導地位。其他產品，特別是 Trix，Cocoa Puffs 及 Cinnamon Toast Crunch，則在較小規模的州群以及 District of Columbia 表現出局部主導地位。儘管存在這些特定偏好，該行業正經歷系統性萎縮。根據 Nielsen IQ 的數據，穀物產品的採購量從 2021 年 7 月的約 25 億單位下降至 2025 年 7 月的 21 億單位，跌幅超過 13% 。此次下滑被歸因於消費者對血糖指數（glycemic indices）以及超加工成分盛行的高度關注。Euromonitor 的 Tom Rees 指出，該行業的困境在於產品配方被認為缺乏天然性。機構對此壓力的回應體現於公司政策的轉向。在 2024 年針對石油衍生色素於 WK Kellogg's 總部舉行的公開示威後，General Mills 及 Kellogg 均承諾在 2027 年底前，將其產品線中完全剔除人工染料。

結論

雖然特定品牌仍維持區域性普及度，但整體穀物市場因健康顧慮而萎縮，促使製造商移除人工染料。