關於 Daisy Brand Headcheese 可能受 Listeria Monocytogenes 污染之公共衛生警報
2026年5月12日 09:41
美國健康
導言
United States Department of Agriculture 已通知公眾，在 Midwest 分銷的特定豬肉產品中發現潛在污染。
正文
Food Safety and Inspection Service （FSIS） 在一份未開封的 Daisy Brand 即食 headcheese 樣本中檢測出 Listeria monocytogenes 後，發出了公共衛生警報。此項發現是在針對 Illinois 局部爆發事件進行更廣泛的流行病學調查期間產生的，該事件已導致至少三宗確診病例。目前正對特定病原體菌株進行進一步核實，以確立其與上述爆發事件之間的確定因果關係。 物流數據顯示，受影響的商品於 2026 年 1 月 20 日製造，標示的 「Use By」 日期為 2026 年 3 月 26 日，並與 establishment number EST. 21406 相關。分銷範圍僅限於 Illinois 及 Indiana 管轄區內的零售熟食店。儘管存在已識別的風險，FSIS 判定無需進行正式召回，因為相關庫存已不再於市場上銷售。 鑑於 Listeria 的毒力及其作為食源性死亡主因的性質，該機構已要求立即處置該產品。此外，建議對冷藏設備執行嚴格的衛生方案，以降低交叉污染的風險。
結論
FSIS 已針對特定 headcheese 產品發出警告，惟該產品已無零售供應。